，茶性比较温和，靠的是揉捻或揉切破坏茶叶细胞，让茶多酚氧化、聚合、缩合，形成红茶色泽和滋味的主要成分——

　　而所含的茶红素、茶黄素等可以辅助稳定血糖；且红茶所含茶多酚比较少，新宝体育官网在线新宝体育官网在线对脾胃刺激性小新宝体育官网在线，且对脾胃虚弱的人有和胃的作用。

　　从中医的角度看，红茶性温味甘，有生热暖腹的功效，能增强人体对寒冷的适应能力，所以冬天宜喝红茶。

　　黑茶，属于后发酵茶，包括云南普洱茶、湖南黑茶等，通常是鲜叶晒干后，在湿热条件下利用微生物菌落缓慢发酵所得。在微生物的作用下，黑茶也会被赋予更大的功效，最为有名的还是去油降脂，并改善肠道微生物环境。

　　喝茶健康养生，但是也有讲究，有些茶不能喝，有些时候不能喝，有些人尽量少喝甚至不喝茶。

　　冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂物质等会发生氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；也会由于茶叶中的维生素C、新宝体育官网在线维生素P、氨基酸等因氧化而减少，失去一些营养价值。

　　虽然没有研究显示喝久泡茶（隔夜茶）会致癌，但茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，难免会有微生物和细菌侵入，所以不建议喝。

　　变质茶即放置时间过程或保存不当，发霉了，茶叶可能长出白毛、绿毛，或带有霉味。因为很多霉菌高温蒸煮下也是无法杀死的，所以发现此类茶一定要及时扔掉，不宜继续饮用。

　　由于茶中含有，连饮几杯浓茶后，大量被吸收进入血液新宝体育官网在线，容易使人头昏、头痛、神经兴奋，甚至出现醉茶。预防醉茶，要做到饮用清淡的茶水，一般茶与水的比例在1：50左右。

　　茶叶并不是喝得越多越好。如果饮茶过多，茶水积聚在肠道内，就会影响正常吸收。

　　另外，大量水分进入人体，容量迅速增加，会加重心脏负担，引起心肺功能异常，特别是会给心脏功能不良的年迈体弱者带来危险。

　　正常情况下，口腔和食道的温度多维持在体温，也就是37℃左右，茶水过烫，口腔和食管黏膜都会被灼伤，长期以往黏膜不断修复增生，容易引发炎症，甚至增加食道癌变的风险。

　　国际癌症研究机构更是将高于65℃的饮品列为2A级致癌物！建议饮茶的温度宜在56℃以下。

　　而饭中饭后喝茶，茶水可能会与其他食物反应而形成沉淀物，影响消化吸收，甚至发生贫血等情况。因此，建议饭后1-2小时再喝茶。

　　酒后大量饮茶，在利尿的同时，可使大量未分解的乙醛通过肾脏，使肾脏因受刺激而被损害。此外，饮酒可使人心跳加快，心脏负担加重，而此时大量饮茶，会使血容量增加，对心脏更为不利。

　　失眠、心脏病、神经衰弱、甲状腺机能亢进、结核病的人群都不适合饮茶，哺乳期及孕妇和婴幼儿也不宜饮茶。

　　过年期间，招待亲朋好友少不了茶，所以一天下来能制造出很多茶叶渣新宝体育官网在线，直接倒掉就太可惜了！其实我们可以用来擦拭去除砧板、刀具、容器里食物残留的腥味、葱蒜味，或者风干后放在冰箱里除异味。这些关于“茶”的小知识，你都记下了吗？